alsacienne en alsace
gite alsace-tarte flambee La tarte flambée (Flammekueche)
le patissier alsacien

 

 

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Lamala Kougelhopf   Vin de Noix   Bettelmann Choucroute aux poissons
 

 

 

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de pâte à pain – 2 oignons – 60 grammes de lardons fumés – un peu de beurre - 20 cl de crème fraîche épaisse – 20 cl de fromage blanc – 1 cuillère à soupe d’huile de colza – sel, poivre, muscade

Préparation

• Préchauffer le four à 270°C (thermostat 9 - 520°F)


• Emincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec le beurre


• Retirer les oignons de la poêle et y faire rissoler les lardons quelques minutes, sans ajout de matière grasse


• Mélanger la crème et le fromage blanc, Saler, poivrer, muscader


• Etaler la pâte en fine couche sur une plaque allant au four


• Recouvrir la pâte du mélange fromage blanc / oignons / lardons et arroser le tout d’une cuillère à soupe d’huile


• Enfourner et cuire 10 minutes.

 

 

 

 

 

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©Martine Mesnil Sanger